Ante Portas: La Hermandad Negra de Cervezas con Café

‘Dieu du ciel’ en este contexto no es una exclamación religiosa, tanto como péché mortel no es indicación de la muerte – por lo menos no en forma directa. Nos referimos aquí a una cervecería en Quebec, la cual produce una cerveza que he querido tomar desde casi dos años: Péché Mortel (pecado mortal).

Las semanas pasadas las he pasado organizando la adquisición de varias cervezas con café en una de mis tiendas preferidas de la ciudad – Whole Foods. Ahora tengo varias en reserva y el experimento se puede iniciar.

El que me conoce personalmente o ha tomado atención de mi blog, sabrá que yo tomo muy poco de bebidas alcohólicas. No hay duda de que me gusta tomar con porcentaje, tanto que algunos productos me fascinan, pero tomo sin regularidad.

Es por esto que espero me disculpen y tengan paciencia, pues las cervezas no las compararé entre ellas, sino que las probaré por sus cualidades particulares individualmente en el transcurso de las semanas próximas.

No tengo duda que pronto encontraré un buen equipo de personas con cuerpos y paladares mucho más resistentes que el mio, dispuesto de asistir en una prueba donde se comparen cada cerveza con la otra.

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Comienzo en estos días con la primeras pruebas de cervezas que son preparadas o producidas con café. Algunas vienen del continente norteamericano, otras de Europa y del Japón. Ejemplos son Chicca de Italia, Black Xantus de California y Jahva de Nueva York, tanto como el Espresso Stout de Japón.

Espero inspirar algunos lectores a que prueben estas cervezas. La prueba promete por lo menos dar iluminación en este mundo de oscuridades.

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Si no se ve el espíritu, se le añade café

Espíritu (Vodka) con Cáscara rallada de Lima

Con alegría anticipada anuncio el comienzo de lo que llegará ha ser un licor de café. Esta vez estoy usando un proceso diferente y el inicio incluye un ingrediente el cual nunca había usado en esta forma.

Pronto enseñaré los pasos próximos. Hasta entonces les invito a refrescar la memoria de lo que era, es y puede ser un licor.  

Tres Litros del Vacío

 

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