Aguacate con Garbanzos

Una de las nociones de lo que es la naturaleza excluye a los seres humanos. Excluye nuestro ser, nuestras operaciones y nos ve como vida paralela a la naturaleza. Yo prefiero la noción que, aunque a menudo seamos una parta increíblemente difícil de la naturaleza, jugamos una parte intricada, interesante y especialmente una parte necesaria, especial, para tranquilidad y actividad, valentía y exigencia.

En los últimos años he comido garbanzos de vez en cuando. Estos son frutos simples y obstinados de la naturaleza. Siendo seres humanos somos desafiados a hacer mejoramientos de vida – la actividad de la naturaleza – a través del uso y la transformación de tal simplicidad. Todos cocinamos con agua y garbanzos necesitan ser sumergidos en agua, pero cuando ya lo he hecho, los cocino con café.

  • 200 gramos de garbanzos (remojados durante la noche)
  • un aguacate grande y maduro (cortado en cubitos)
  • sumo de una lima
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 15 gramos de café (molido fino)
  • 7 tomates cherry (cortados en cuartos)
  • un poco de sal
  • un poco de pimiento
  • un poco de lechuga

Cocine los garbanzos en agua con sal, una cuchara de aceite de oliva y el café hasta que estén tiernos. Después se separan estos del agua y se deja que se enfríen. Se mezcla con el resto de los ingredientes y se sirve.

Aguacate con Garbanzos
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