Cita de Café #12 (el fascismo)

Posiblemente la contribución mas importante del fascismo al desarrollo de la cultura italiana del café, fue el termino ‘barista’. Este apareció en Italia como la alternativa al termino americano barman, sin duda en deferencia al deseo del régimen de mantener el lenguaje italiano libre de influencias del extranjero.

Jonathan Morris, profesor de historia moderna europea

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