Café y los Siglos entre Cabras

Leche de Cabra en lugar de Leche de Vaca

La leyenda cuenta que el joven Kaldi estaba pastoreando sus cabras cuando notó que estas se comportaban de forma rara, saltando como si estuvieran nerviosas. Fue así como descubrió que habían comido las frutas de una mata a la cual el no le había dado importancia anteriormente. Era un cafeto.

Esta semana compré leche de cabra. El sabor fuerte y penetrante de cabras (tanto como de ovejas) se encuentra no solamente en la carne. Su leche es igualmente fuerte y penetrante. Siendo que especialmente los últimos 15 años han sido un tiempo, en el cual hemos aprendido ha apreciar la variedad de sabores y calidad del café, como lo conocíamos solamente del vino, vale la pena descubrir lo que una leche diferente puede impartir a una taza de café.

La idea y el sabor de leche de cabra en el café es algo muy diferente, pero esta diferencia es muy placentera.

Puedo recomendarlo el más caliente.

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