Avellanas, Coco y Café – tentempiés

Avellanas en coco y café

Esto sucedió rápidamente.

  • 250 g de avellanas
  • 100 g azúcar
  • 100 g coco rallado
  • E1 clara de huevo
  • 30 g polvo fino de café
  • 2 cápsulas de cardamomo
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Se mezclan las avellanas con el aceite de oliva y se pasan por el horno 8 minutos a 180°C

Se hace polvo del cardamomo añadiéndole el café, después todos los ingredientes con la excepción de las avellanas.

Cuando las avellanas están tostadas se les hecha inmediatamente a la mezcla de huevo con coco y se les devuelve al horno por unos 20 minutos. Vea regularmente que la mezcla no se ponga muy oscura y revuélvale de vez en cuando con una cuchara para que toda la masa se pueda tostar completamente.

Esta fue la primera prueba y se le harán algunos arreglos, pero la combinación de los sabores es muy agradable.

Al final tuve más de la mezcla de huevo y coco que lo que esperaba, por lo tanto la use con algunas semillas de calabaza. La primera tostada de las semillas de calabaza (sin aceite de oliva) no se hace en el horno, sino en un sartén. Si se deja de oír el sonido de las semillas explotando, las ha tostado más tiempo de lo debido.

Hubiese sido un buen tentempié para disfrutar los 116 minutos antes de que Iniesta metiera su patada maravillosa.

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Semillas de Calabaza en coco y café

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